蓮心扣肉的做法

當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時，你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下蓮心扣肉的做法吧。

1.材料

2.材料，蔥薑蒜切末，紅糖切末，幹辣椒切碎

3.梅乾菜洗淨泡發

4.泡好的梅菜，切碎，入鹽，薑蒜末，生抽，雞精，胡椒粉，幹辣椒，花椒，適量食用油拌勻備用

5.五花肉洗淨入沸水中焯水至沒有血水，撈出控水

6.蓮子洗淨泡發備用

7.五花肉中入適量料酒，塗抹均勻

8.三分鐘後入生抽，塗抹均勻

9.入老抽塗抹均勻

10.五分鐘後，入切碎的紅糖塗抹均勻

11.靜置兩分鐘

12.鍋中入適量油，三成熱入五花肉，中火剪至四面黃

13.撈出控油，呵呵，煎得有點過火了

14.待放涼，切片

15.肉片卷起包入蓮子，放入蒸碗中，肉皮朝下，做完後，在均勻的澆上用鹽，生抽，老抽，胡椒粉勾兌的汁

16.在把醃制好的梅菜放上面，壓緊

17.入電壓鍋，調時五十分鐘，待自動下氣，取出，用盤翻過來OK

18.成品

19.這是傳統的梅菜扣肉

今天介紹的這道蓮心扣肉的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！