農家扣肉的做法

現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃，則是為了延長壽命。那麼，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。而現在，小編就先來介紹一下關於農家扣肉的做法。

1.1把凍豆腐和煮好的五花肉切成同等寬度的薄片，然後按照一片豆腐一片五花肉（肉皮朝下）整齊均勻的碼放在碗裡，肉片兩側均勻塗抹醬油（貼碗邊的都碼放凍豆腐片，這樣凍豆腐可以充分的吸收五花肉的肥油，豆腐既有了肉香味五花肉也不會太油膩）

2.2把五花肉切成長十釐米左右的方塊形狀，焯水，濾去浮沫，加入薑片、大蒜、蔥段、花椒大料，少量的醬油和鹽燉到用筷子能戳透，撈出晾涼。

3.在碼放好的肉和凍豆腐的碗上放上姜段、蔥段，切的粗一些了不過沒有關係，最終是要扣在最下面的。上鍋蒸大火蒸10分鐘轉小火蒸40分鐘。

4.蒸好肉出鍋後，在碗口上扣上盤子，快速翻轉過來，拿開碗。略加裝飾。

5.熱氣騰騰上桌啦！

很開心小編為大家今天分享的農家扣肉的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。