自製梅菜扣肉的做法

人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這麼沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那麼不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那麼，下面就給大家介紹一下自製梅菜扣肉的做法。

1.原料：五花豬肉1000克，梅菜150克，肉湯150克，澱粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜幾瓣、薑一小塊、八角1個、草果1個。

2.1五花肉，加入薑、八角、草果，在清水裡煮30分鐘

3.2梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘

4.1將肉切成1釐米左右的片

5.2熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色。

6.肉皮朝下擺在碗中。

7.熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘

8.把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時

也許關於自製梅菜扣肉的版本你已經吃過很多，但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。