菜扣肉的做法

當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好菜扣肉。

1.五花肉洗淨。刮去表面的細毛和污垢

2.冷水下鍋

3.水開後濾去浮沫

4.煮20分鐘後撈出瀝水

5.切成厚度5MM的片（不好切片的話冰箱冷藏之後再切）

6.肉皮朝下排在碗裡

7.加入1湯匙老抽，1湯匙生抽

8.用手抹勻後均勻擺放上冰糖

9.梅乾菜過一下水鋪在肉片上（不用過度地洗。略過一下水）均勻淋入料酒

10.上鍋蒸1個半小時放置過夜（或者中午做放到晚上）再上鍋蒸40分鐘

11.取出後瀝出湯汁

12.其餘的倒扣在盤子裡。濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上

大家感覺怎麼樣呢，小編今天為您介紹的菜扣肉步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。