西式牛肉湯的做法

對於每個人來說，都想有個穩定的工作，再有一份好的收入，最後再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經常在家做飯吃。如果你不會，那現在就請跟著小編一起來學做西式牛肉湯。

1.先給番茄脫皮，這裡分享一種小技巧，在番茄底部用小刀輕輕劃個十字，把皮劃破即可。

2.放煮開的水中燙十來秒鐘直至如圖掉皮即上鍋，把皮撕掉。

3.番茄切成小塊。

4.牛腱肉（或黃牛肉塊）切成1cm見方的肉粒。

5.洋蔥切成小粒。

6.放加料酒姜水中焯十秒左右直變色起浮沫，撈出瀝幹水備用。

7.熱鍋下少許玉米油，轉中火，放入番茄塊慢慢翻炒兩分鐘，放入番茄醬繼續番炒片刻。

8.加入牛肉塊轉大米番炒片刻，加入料酒。

9.倒入完全沒過食材的水量，大火燒開後轉入湯鍋。

10.加入兩片香葉和兩條幹辣椒，小火熬煮一小時以上至番茄塊不成形、牛肉塊能用筷子捅透。

11.鍋熱至六成，放入牛油和洋蔥不斷翻炒至炒出香味，倒入湯鍋中，小火煮十分鐘後關火燜十分鐘，灑入黑椒粒和鹽調味，起鍋。

今天這道西式牛肉湯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養又豐富，那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。