牛肉餡湯圓的做法

人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對於大多數人來說，現在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家裡，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好牛肉餡湯圓。

1.首先製作湯圓外皮：準備食材水磨糯米粉，

2.1212將適量水磨糯米粉放入大的容器中，再慢慢加入適量溫水；

3.2121用筷子攪拌成絮狀；

4.1在餳面的時間可以來調餡料：肉末置碗中（豬肉末最好偏肥一點）

5.2用手將糯米粉揉成較光滑的麵團，再蓋上乾淨的濕布放一邊餳一會兒；

6.敲一個蛋並加鹽、黑胡椒粉

7.用筷子朝一個方向攪均至蛋液吸收

8.接著再放一勺生抽再繼續攪至吸收

9.加味素攪勻

10.最後加入一勺芝麻油攪至吸收起勁即可(家裡沒買冬筍，如果加上冬筍味道更贊)

11.接下來包湯圓：依次取適量麵團搓圓置手心

12.再用拇指和食指做出小窩窩狀

13.裝入適量的肉餡，約7～8分滿

14.小心地利用虎口

15.收口

16.最後將包好的湯圓放到有糯米粉的平碟中滾上一層粉

17.鍋中水燒沸騰，再放下入湯圓，再次燒開後關小火。

18.等湯圓浮起再用最小火燜煮一會兒即可。(我是直接白湯盛起就開吃的，當然如果重口可在湯水里加鹽味素什麼的調一下味)

雖然牛肉餡湯圓這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。