健康食譜

牛肉餡湯圓的做法

人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子,而對於大多數人來說,現在已經進行到第二步了,接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家裡,如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜,是不是印象分會增加很多呢?這也許就解決了你的終身大事了。下面,小編就來為你支招,教您如何做好牛肉餡湯圓。

1.首先製作湯圓外皮:準備食材水磨糯米粉,

2.1212將適量水磨糯米粉放入大的容器中,再慢慢加入適量溫水;

3.2121用筷子攪拌成絮狀;

4.1在餳面的時間可以來調餡料:肉末置碗中(豬肉末最好偏肥一點)

5.2用手將糯米粉揉成較光滑的麵團,再蓋上乾淨的濕布放一邊餳一會兒;

6.敲一個蛋並加鹽、黑胡椒粉

7.用筷子朝一個方向攪均至蛋液吸收

8.接著再放一勺生抽再繼續攪至吸收

9.加味素攪勻

10.最後加入一勺芝麻油攪至吸收起勁即可(家裡沒買冬筍,如果加上冬筍味道更贊)

11.接下來包湯圓:依次取適量麵團搓圓置手心

12.再用拇指和食指做出小窩窩狀

13.裝入適量的肉餡,約7~8分滿

14.小心地利用虎口

15.收口

16.最後將包好的湯圓放到有糯米粉的平碟中滾上一層粉

17.鍋中水燒沸騰,再放下入湯圓,再次燒開後關小火。

18.等湯圓浮起再用最小火燜煮一會兒即可。(我是直接白湯盛起就開吃的,當然如果重口可在湯水里加鹽味素什麼的調一下味)

雖然牛肉餡湯圓這道菜做起來很簡單,但是從未做菜的你如果看不懂,不妨請教下自己的長輩,而在長輩的指導下,你必然能夠完成得更好。