辣白菜壽司的做法

現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎麼也做不好。為了解決這個問題，小編現在就來教教大家如果做辣白菜壽司吧。

1.12雞蛋一個打入碗中攪拌均勻，倒入油鍋中，用小火煎成薄薄的蛋餅。

2.21雞蛋餅切成條狀。

3.1鍋裡加入八湯勺白醋、一湯勺白糖和一小勺鹽，小火加入攪拌至溶解即可。（無需煮沸，這是製作壽司醋的簡易方法，也可以直接買壽司醋，或者直接用白醋也行，只要不怕白醋太嗆即可）

4.2青瓜一條洗淨切成段，長度和紫菜差不多，用適量鹽和白醋醃一醃。

5.1辣白菜備用。（在超市買現成的）

6.2壽司紫菜和肉鬆備用。

7.大米2杯，按平時煮飯的程式煮成米飯，冷卻一會，加入4步調好的醋攪拌均勻，須力求攪拌均勻，否則久置沒拌到的米飯會變硬。（用量：一碗飯加2湯勺醋，2杯米能煮四碗飯）

8.米飯冷卻到不燙手，砧板（用保鮮膜包好）上放好捲簾，捲簾上放一張紫菜，紫菜光面朝砧板，並且按橫條紋橫放好。帶一次性手套，把米飯平鋪在紫菜上，儘量把米飯按實，遠離自己的一端留出一部分不加米飯，這樣才有利於卷的時候收口。

9.撒上適量肉鬆壓實。

10.在離自己最近的一端放上一條辣白菜。

11.再放上適量青瓜條和雞蛋條。

12.從離自己最近的一端開始卷起捲簾，一邊卷一邊壓實，借助捲簾的力量，就可以卷成卷。

13.卷好的壽司卷用捲簾卷好按住，露出一小段，用鋒利的到切成長度合適的壽司。（刀一定要鋒利，一切到底，並且可用水抹刀，防止米飯粘刀）

14.切好的壽司擺盤即可食用。

天底下愛吃辣白菜壽司的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。