薺菜豬肉餡餅的做法

人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那麼，下面就請大家跟著我一起學做一下薺菜豬肉餡餅。

1.1把薺菜放入開水鍋內，焯燙至變色撈出。

2.2薺菜擇去黃葉，清洗乾淨。

3.12焯好的薺菜立即放入冷水中降溫，擠幹水份。

4.21把薺菜切碎。

5.1肉餡放入盆中，加入薑末、黃酒、胡椒粉攪拌均勻。

6.2豬肉用刀剁碎。

7.1肉餡撥到一邊，另一邊放入切好的蔥末和香油先拌勻，再把蔥和肉餡拌勻。

8.2再放入生抽、1茶匙鹽和適量水攪打上勁。

9.肉餡放入薺菜中，加入燒熟晾涼的植物油，再放入剩餘的鹽、白糖、味精。

10.攪拌均勻成餡。

11.麵粉加入水和成麵團，餳15分鐘再次揉勻。

12.把麵團搓成條，分割成每個重約30克的劑子。

13.把面劑子擀成薄圓面片。

14.面片置於掌心，中間放入餡料。

15.先包成包子的形狀，把口收緊。

16.再放到案板上用手按扁成餡餅生坯。

17.平底鍋燒熱，鍋內放入少許油晃勻，收口向上放入餡餅生坯。

18.小火烙至餡餅兩面金黃即可出鍋。

到這裡，關於薺菜豬肉餡餅這道菜的做法也就介紹完了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。