枸杞黑木耳蒸滑雞的做法

每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一週五天的工作很辛苦，但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對於此，小編就來為大家介紹一下枸杞黑木耳蒸滑雞的做法。

1.將雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留黃油層)，將雞腳上的趾甲剪掉，將雞內腔摘除雞肺後沖洗乾淨（具體做法詳見小貼士），將雞斬塊，置於流動水下反復抓洗至水清，擰乾水分備用；將雞塊放入盆中，生薑切片入盆，調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉，幹澱粉拌勻醃制(約10分鐘左右)

2.黑木耳泡發洗淨，摘除蒂頭（特別髒的地方可以用少許食鹽搓洗，去汙殺菌），控幹水分後鋪入蒸盤中；枸杞子清水稍加淘洗後控水備用

3.將醃制好的雞塊平鋪在黑木耳上，撒上枸杞子

4.蒸鍋內注入足量清水，大火煮開後將蒸盤放入，加蓋蒸制。蒸至雞塊嫩滑透味，大約15-20分鐘，可用竹簽插刺雞身最肉厚的雞大腿肉把握生熟度)時，熄火再虛蒸1-2分鐘即可起鍋食用

首先，看完枸杞黑木耳蒸滑雞的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。