港式牛奶排包的做法

隨著時代的發展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什麼不對，但是外面的食品不一定就很乾淨，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收穫健康，下面小編就給大家介紹港式牛奶排包，自己學習做一下吧。

1.把中種麵團材料中的牛奶、細砂糖、酵母混合拌均勻，過篩入高筋麵粉。

2.揉成一個光滑的麵團。

3.放於溫暖的地方28度發3小時，發至原麵團的3倍大，發好的麵團邊緣與中央的高度是齊平的。

4.把主麵團材料中除黃油外的材料都放到麵包機中，把發好的中種麵團掰成小塊放入。用麵包機和麵，先和20分鐘，加入黃油後再和20分鐘。

5.和好的麵團放到塗了薄油的容器中，放於溫暖的地方（28度）進行發酵。發至原麵團的2.5倍大。

6.把麵團稱量後平均分成7等份，搓圓蓋濕布鬆弛15分鐘。

7.取個小麵團擀成橢圓形，順長邊卷起，再搓長成如圖10所示的形狀（注意兩端要搓得細長一些）。

8.依次把麵團搓成長條後間隔排入刷了油的烤盤中，放於溫度35度的地方進行最後發酵約1小時。

9.發好的麵團取出刷層蛋液，即可進行預熱好的烤箱烘焙了。烘焙：烤箱中層、上下火、180度、18－20分鐘，烤至表面金黃即可。　

看到這裡，你也完全瞭解了港式牛奶排包的詳盡做法了。希望你掌握做法之後，能夠儘快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。