滷味大拼盤的做法

你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家裡的菜，容易引發偏食厭食，非常影響身心的發展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好滷味大拼盤

1.1煮肉的過程中將煮熟的雞蛋去殼待用

2.2牛腱肉入冷水鍋中去除血腥，煮開後再煮幾分鐘撈出

3.1在鍋中將鹵汁調料兌好，放入香料，再放入牛肉大火煮開轉小火鹵制

4.2將味寶中加入一些細碎的香料，丁香、花椒、豆蔻、陳皮，最好是做個紗布袋裝著

5.1淨鍋單獨取出一部分鹵汁鹵制素雞，大約小火半小時左右

6.2將素雞洗淨，放入開水鍋中焯幾分鐘去除一部分表面的顏色後撈出

7.牛肉鹵了1小時左右後，加入藕節小火鹵1小時左右

8.再加入雞蛋鹵半小時左右。用筷子紮一下牛肉能紮透就熟了，關火浸泡半小時左右撈出

9.食材放涼後切片。先切藕片，再用波浪輪刀沿邊緣劃一圈劃出花邊

10.將牛肉和素雞都切片，雞蛋一分為四

11.將三種片按照順序擺放在餐盒中，中間擺上雞蛋，擺成一朵花狀

12.將蘸汁依次調入小碗中，再將蔥薑切絲後放入拌勻。吃時蘸著吃即可

滷味大拼盤雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。