春節菜品糖醋小排的做法

女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現在小編就先來介紹下春節菜品糖醋小排的做法。

1.買新鮮的小排，放入涼水鍋裡，加少許料酒去腥，一起燒開。

2.撇去浮沫，撈出小排。

3.炒糖色，很關鍵，鍋裡少許底油，放入白糖二勺炒化，也可以放冰糖。

4.小火慢慢的炒，直到把糖炒到起沫子。

5.倒入焯好的排骨，讓糖色全部沾到每塊排骨上。

6.加蔥段，薑片，花椒，大料，八角，香葉，炒出香味，然後加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽。（不要加鹽）

7.再放一大塊冰糖，喜歡吃甜一點的，可以多放一些，最好是冰糖，出來色澤漂亮。

8.加水沒過排骨，為了方便放入高壓鍋裡燉十五鐘。不喜歡吃軟爛的，可以直接用炒鍋燉，時間要長一些。

9.撈出裡面的調料，吃起來會很方便，倒入炒鍋開始大火收汁。

10.收汁的時候，可以加一小勺鹽，加早了，早會很柴，不好吃。

11.收到汁子快幹的時候出鍋，倒入適量的白醋，加一小勺雞精，得了，齊活。

12.裝盤。

對於很多媽媽來說，孩子吃的營養，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那麼今天小編為您介紹的春節菜品糖醋小排，趕快為孩子去做。