汗蒸五花肉的做法

我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習汗蒸五花肉的做法。

1.第一步是減油去脂：選用帶皮的五花肉，炒出的肉片更香。蒸鍋中放水，放上蒸屜上大氣後，直接將洗淨的五花肉放在屜上，所以叫汗蒸啊！在肉塊上，撒上蔥薑，料酒，然後蓋蓋，大火蒸20分鐘即可。用筷子紮一下肉塊，大約紮進1釐米即可，無血水滲出時，這時肉處在6成熟就可以了

2.配菜：熏幹切坡刀塊，熏幹吸進油脂後會很香，不但肉解饞，熏幹也解饞。同時配上豆豉，豆豉特有的香味，讓你吃肉時，感覺不到油膩，再配上尖椒，很下飯。蔥薑切大片，可多配一些，增加香氣。蒸好的肉片可以自然冷卻，也可以用冷水沖涼，切不要太薄的片，避免炒碎

3.第二步是解饞不膩一條龍：鍋中放少油，蒸好的五花肉放入鍋中，先用小火將肉片煎出油，要讓肉片表皮微黃時，肉片成捲曲狀，有點燈盞狀時，將鍋中煎出的油撇出，確保不膩。放入豆豉再煎香，然後放入蔥薑片炒香後，再放入熏幹，進一步吸幹鍋中的油脂，讓鍋中沒有剩餘的油脂，放入青紅椒炒勻，依次放入醬油；鹽；糖。出鍋前放入味精即可

怎麼樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得汗蒸五花肉的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收穫的哦!