涼拌豬耳朵的做法

你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那麼你可以從現在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發展。那麼，小編就來給你介紹一下關於涼拌豬耳朵的做法。

1.1把豬耳朵冷水下鍋煮開。

2.2材料圖。

3.1煮到酒味散了，撈起，用清水沖洗乾淨。

4.2加適量料酒去腥。

5.把鹵料放入水裡，加老抽，生抽，冰糖，鹽調味，煮開後小火煮半小時。（要加多少調料就看自己的口味）

6.把豬耳朵放入煮開後小火煮10分鐘熄火。（煮時間太長再泡在鹵水裡，豬耳朵就會很軟爛，口感不好。）

7.剛好煮好的鹵水是熱的，豬耳朵泡在裡面會比剛熄火時軟一點，口感就剛剛好，最好浸泡一晚再撈起來，這樣更入味更香）

8.把放涼的豬耳朵切片。

9.撒上蔥花，淋一點鹵水，淋上一點熱油，撒上芝麻拌勻就可以食用。

涼拌豬耳朵的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。