家常貓耳朵面的做法

世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經有點厭倦。沒關係，如果你能夠像小編我這樣，學會家常貓耳朵面的做法，你肯定會興奮良久。

1.胡蘿蔔汁、麵粉放入盆中

2.和成光滑、軟硬適中的麵團，放置醒15分鐘

3.雞蛋打散，木耳、芹菜切碎，青紅椒切丁

4.將醒過的麵團，揉均勻、光滑後，分割成小麵團，搓成長條刷上油

5.醒發一會兒，切成一公分左右的小塊

6.用大拇指一壓、一推，一個貓耳朵面就出來了

7.兩隻手可以同時操作，壓完全部小麵團成貓耳朵面生坯

8.鍋中加入高湯煮滾，下入貓耳朵生坯煮至浮出水面時點入適量的涼水，再次煮開後即可關火，將貓耳朵面連湯一起裝入碗中

9.鍋中加入少許油，將打散的雞蛋炒熟盛出待用

10.鍋中留底油，加入豬絞肉煸炒出油

11.加入蔥、薑末炒出香味，再加入芹菜、黑木耳、青紅椒翻炒1分鐘

12.加入調料翻炒均勻

13.加入步驟9中炒好的雞蛋拌勻

14.將炒好的澆頭蓋在面上即可

看了以上小編為您介紹的這道家常貓耳朵面的具體做法，你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收穫哦！