牛奶水果慕斯的做法

吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你儘量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好牛奶水果慕斯。

1.將蛋白和蛋黃分離，蛋白打成粗泡。

2.1將蛋白打成硬性。

3.2分次加入糖。

4.12121拌合均勻。

5.21212蛋黃打散，加入打發好的蛋白少許。

6.再全部倒入蛋白容器裡。

7.用橡皮刮刀拌合均勻，切記不能畫圈。

8.倒入低粉攪拌均勻（同樣不能畫圈），放入擠花袋內，烤盤鋪上油紙擠成長型的棒狀大約每條在7CM左右。

9.表面灑上糖粉放置約2分鐘左右再撒一次，烤箱預熱放入中層210°12到15分鐘即可。

10.將牛奶加熱。

11.加入蛋黃攪拌均勻。

12.將泡軟的吉利丁片加入攪拌均勻冷卻備用。

13.動物性鮮奶油打發成6分發，稱奶昔狀（我這次用的是安佳的，超級好打，味道也很不錯）。

14.將泡軟的吉利丁和動物性鮮奶油昔狀混合均勻。

15.將做好的手指海綿蛋糕將一端切齊（尾端部分）。

16.放入慕斯模周圍排列好。

17.取一片蛋糕片壓入平整。

18.倒入調整好的慕斯液，將另一片蛋糕片壓在上面。

19.倒入剩餘的慕斯液，離手指海綿蛋糕上端有點距離，放冰箱冷藏。

20.將冷藏過的慕斯蛋糕從慕斯模中取出。

21.上面放上喜歡的水果刷上一層薄薄的透明色鏡面果膠即可。

此時此刻，你肯定已經對牛奶水果慕斯的做法有了自己的見解。那麼就從現在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。