玲瓏釀豆腐的做法

朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做玲瓏釀豆腐這道菜的全部技巧。

1.豆腐買回來先用水泡著。豬肉、魚肉、鹹魚剁爛，蔥切蔥花

2.剁好的料加入生抽、胡椒粉、鹽糖攪拌均勻，再加入大半的蔥花拌勻，即成餡料

3.豆腐從中間剖開，再平均切成六塊

4.取筷子在豆腐中劃一條縫（不要劃到底），釀入餡料

5.鍋燒熱。加入少許油，晃動鍋，讓鍋底沾滿一層薄油。鋪上豆腐

6.先大火加熱（約30秒），再調至中小火稍煎，撒約50毫升鹽水，加蓋燜煮4分鐘。接著再撒50毫升鹽水，燜煮4分鐘。煎的期間不時移動鍋，使豆腐均勻受熱

小編相信大家看完上面的介紹玲瓏釀豆腐，自己一定有所收穫。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。