豆腐魚片的做法

在經濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做豆腐魚片

1.草魚選魚腹部分，請賣魚的師傅將其片成魚片。

2.121將醬料淋入洗淨的魚片中，抓勻，醃制15-30分鐘。

3.212將雞蛋清、鹽、胡椒粉與澱粉調勻成醃制魚片的醬料。

4.1蔥洗淨，切成蔥珠。

5.2準備好水豆腐，將其切成塊，放入碗中。

6.姜洗淨，切成絲。

7.獨蒜去皮，拍碎。

8.1下油（2湯匙）熱鍋，下幹辣椒與花椒，用小火煸出香味，將幹辣椒與花椒盛起待用。

9.2幹辣椒剪碎。

10.原鍋下薑絲和蒜蓉，繼續用小火煸炒出香味。

11.下郫縣豆瓣，繼續用小火炒出紅油。

12.將炒好的醬料放進湯鍋，加入能淹沒魚片的清水煮開。

13.加入料酒與生抽調味。

14.分幾次下魚片，魚片一燙熟即撈起。

15.放在豆腐上，紅湯也倒入。

16.將蔥花放入。

17.將過油的幹辣椒與花椒也放入。

18.將剩下的2湯匙油熱開，淋在辣椒與蔥珠上。

豆腐魚片做起來並不複雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收穫的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。