白菜減肥食譜，營養又美味

白菜是我們餐桌上很常見的一種食物，食用白菜具有很多的好處，能夠清腸排毒，所以具有很好的減肥效果，白菜食用方法有很多，要想發揮白菜的減肥功效，那就要注意白菜的做法。

水煮白菜

原料：白菜心2000克、瘦豬肉300克、酒、精鹽、醬油、澱粉、雞蛋。

做法：白菜洗乾淨切塊，瘦豬肉洗淨切片，放料酒、精鹽、醬油、澱粉、雞蛋將豬肉抓勻。鍋內放植物油燒至五成熱的時候放花椒炸，然後放豆瓣醬倒入高湯，開鍋後加蔥、料酒、鹽、胡椒粉調味，把豬肉放進鍋內加白菜，煮熟後起鍋。

白菜湯羹

原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法：將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

什錦白菜

原料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：洗淨白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃制10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。

白菜粥

原料：大白菜、熟米飯。(白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1)

做法：將白菜切成短絲，準備好蔥薑蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥薑蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止;出鍋前放入少量的鹽。

白菜燉豆腐

原料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒麵、薑、蔥。

做法：把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時放入薑和蔥，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。