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什麼是補鐵的食物?趕緊漲姿勢吧!

鐵元素是人體成長發育的重要元素之一,如果缺失的話會導致疾病的產生,所以一旦發現缺鐵一定要及時的進行補充,但是生活中哪些是補鐵的食物呢?

什麼是補鐵的食物

1.動物肝臟

肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。

具體做法:

1、每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。

2、肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。

2.各種瘦肉

1、雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多;

2、而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。

3.雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養素,所以不失為一種較好的補鐵食品。

4.動物血液

豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。

5.黃豆及其製品

每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。

6.芝麻醬

芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。

每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。

7.綠葉蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

8.木耳和蘑菇

鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

補鐵食譜推薦

1、豬肝瘦肉粥

原料:鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

做法:將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

2、菠菜豬肝湯

原料:鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

做法:將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用;鍋中加清水500毫升,沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

3、芝麻花生糊

原料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。

做法:將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1000毫升至1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。