荸薺是什麼

荸薺是什麼，很多的人對於荸薺的瞭解都很少，也許有些人沒有食用過荸薺。當然對荸薺就不太瞭解了。據專家介紹，荸薺也叫做馬蹄，地栗。由於它的形狀很像馬蹄所以就被叫做是馬蹄，而叫它地栗是由於它的功效和作用像栗子而得名的。關於荸薺的詳細介紹，我們的專家為大家介紹了以下的內容。

瞭解荸薺的知道荸薺是一道美味的佳餚，但是茡薺除了是蔬菜而且還可以作為水果來吃的。為了讓大家都能夠更清楚的瞭解荸薺是什麼，我們為大家做以下的介紹，關於荸薺的產地，荸薺的功能等。

莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。安徽省廬江縣原楊柳鄉盛產高品質荸薺，是中國最大的“荸薺之鄉”。

保健功能

降壓作用

荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱

荸薺為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

滋養胃陰

麥門冬、天門冬、北沙參、黃精和玉竹，煮熟的荸薺，滋補一些胃的陰液。

治食道癌

荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。

治咽喉腫

荸薺絞汁冷服，每次125克。

預防流感

鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

通腸利便

荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、薑、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

荸薺是什麼，從上面的內容當中，我們瞭解到了荸薺不僅是蔬菜而且也是水果，同時荸薺還是具有保健功能的。所以大家平時如果有以上的症狀的時候，可以利用荸薺來緩解症狀。通過我們的介紹，相信大家對荸薺有了初步的認識，希望大家能夠從荸薺中得到更多的營養。