補充營養，不要只知道牛奶和雞蛋

要說吃什麼有營養，我們一般想到的都是牛奶、雞蛋、排骨、魚這一類食物。其實，有這樣一種東西，比它們的營養更豐富，比它們的功效更全面！它就是——花生！花生是一種更好的長生果，卻被大多數人忽視。

牛奶有些人喝了胃痛；雞蛋有膽固醇，多吃容易導致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營養價值比一般糧食都要高。

花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。

中老年人補充營養除了必要的雞蛋、牛奶，每天吃點花生，好處真是數都數不過來！下麵4份花生做法，功效各有側重，每天來一盤吧~

1、老醋花生

阻止血栓形成

用料

花生米

陳醋

2勺

生抽

1勺

糖

大半勺

小蔥

洋蔥

做法

1、花生米下有點兒溫熱的油鍋，慢慢炸熟，皮兒變色，鍋裡發出叭叭爆的聲音就可，千萬不要怕不熟就繼續炸，會糊的。

2、炸好的花生米晾涼，放冰箱裡冷藏一下。

3、陳醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均勻做成調味汁。

4、小蔥切碎，洋蔥切碎，（有香菜也可加點兒，）和花生米拌勻，調味汁澆上即可。

功效

花生營養豐富，富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

長期堅持食用醋泡花生可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病很好的食品。

2、鹽水花生

防腫瘤天然藥

用料

花生

1000克

八角

5顆

鹽

50克

做法

1、花生洗淨。

2、加入水和八角以及鹽，水開後煮10分鐘關火。

3、關火後讓花生在鍋裡燜著，過2個小時再吃（這時更入味）。

功效：

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。

它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。

3、豆腐乾炒花生

心血管必吃

用料

花生

適量

豆腐乾

適量

做法

1、準備好材料，花生提前泡好

2、煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯

3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒

4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香

5、放入豆腐乾一起煸炒

6、豆腐乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒

7、加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水幹即可起鍋

功效

花生軟糯，豆干有嚼勁，他們之間的營養互相補充，更加營養美味~

不僅能開胃，還能幫助我們穩糖、降壓、降脂！