小雪節氣吃什麼好 4款養生食譜推薦

小雪節氣已經到了，從小雪節氣開始溫度急降，北方可能會開始下雪，但次數較少，而南方則可能開始降雨。從這個氣節開始，東北風刮得多，氣候雖未到嚴冬，但已有很多人開始時常出入于暖氣房裡或空調房裡，因此要注意飲食的調理。那麼小雪節氣吃什麼好呢？接下來為大家介紹幾款養生食譜，供大家參考。

小雪節氣吃什麼好？

當歸火鍋

原料：魚肉400克，鹽、味精各少許，凍豆腐3塊，白菜適量，冬菇5個，雞湯5碗，當歸30克切薄片。

做法：

1、先將白菜斜切成片，香菇泡軟、洗淨切絲，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊。

2、將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸片全部放入火鍋內。

3、用大火煮開後，再用文火煮20分鐘，使當歸的藥效成分煮出來，加適量鹽、味精等調味。

4、然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。

功效：活血禦寒，溫暖身體，可促進生命力旺盛，若常吃可增進皮膚容顏的健美。

核桃豬腰

原料：豬腰500克，生薑15克，蔥15克，精鹽5克，麻油25克，核桃仁70克，雞蛋清2個，幹澱粉50克，料酒25克，菜油750克。

做法：

1、蔥洗淨切成段。

2、腰片用料酒、精鹽、薑片、蔥段拌勻入味。

3、幹澱粉研細，用蛋清調勻待用。

4、豬腰對剖，剞成十字刀花，切成三塊。

5、核桃仁用開水泡脹，剝去外皮，切丁，生薑洗淨切成片，淨鍋置火上，加入菜油，待油溫燒至六成熱時，將核桃丁擺在腰花上，裹上蛋清澱粉下鍘炸成淺黃色撈起。

6、待全部炸完後，等油溫上升至八成熱時，再將腰塊全部教入油鍋內炸成金黃色，瀝去餘油，淋入庥油，裝盤即成。

功效：常食核桃對減少腸道膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。

蔥爆羊肉

原料：羊肉250克，蔥白3段，沙拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白糖2克。

做法：

1、羊肉片化冰備用。

2、蔥白斜刀切絲備用。

3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5~6成熱左右。

4、放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5、待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。

6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。

功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。

蕃茄炒牛肉

原料：牛裡脊250克，番茄3個，食鹽少許，醬油2大匙，蔥1根，薑1片，蒜3瓣，料酒1大匙，香油1大匙，番茄醬1大匙，雞蛋1/4個，藕粉(或生粉)1大匙，朝天椒1個。

做法：

1、牛肉切片放入醃牛肉調料拌勻。

2、蕃茄去皮切塊，蔥，薑，蒜，紅椒切末備用。

3、熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用。

4、放入1大匙油，爆香蔥，薑，蒜，紅椒，然後放入蕃茄醬，略炒。

5、放入蕃茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水。

6、接著放入牛肉拌勻並調入少許鹽，起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。

功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。