能否管住老公和孩子就靠這道菜了

花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？管它叫什麼，這一點都不妨礙吃貨們把它們統統吃進肚！

花菜和它小清新的外貌一樣，相處起來非常easy，實乃快手又快手的家常硬菜。聞著翻炒過程中溢出來的香味就止不住流口水！一句話形容它就是：浪！費！米！飯！可是倫家好想說：今晚請多給我盛一碗！

幹鍋有機花菜---

記不得什麼時候，市面上出現了這種有機花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合幹鍋做法，幹香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)

┈ 用料 ┈

有機花菜300g 豬五花100g 紅尖椒20g 蒜兩瓣 薑20g 蔥綠兩根 蒸魚豉油兩勺 耗油一勺 豆豉辣醬一勺 白糖一小勺 鹽(泡花菜)一小勺

┈ 做法 ┈

① 花菜泡水裡20分鐘，水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。

② 煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜薑炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠鹹，那就加點鹽，我這裡沒加。

┈ 小貼士 ┈

花菜要用淡鹽水浸泡一會，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。

豆豉花菜---

┈ 用料 ┈

花菜1顆 鹽1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 雞粉1/2小勺 蔥5克 薑5克 蒜5克 幹辣椒3個 白胡椒少許

┈ 做法 ┈

① 菜洗淨，分成小塊。

② 鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

③ 加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，鹹香下飯。

┈ 小貼士 ┈

油豆豉本身有鹹味，鹽的量根據口味增減

低卡花菜鮮蝦披薩---

看似跟普通披薩沒什麼區別，其實它的餅底是油花菜，蛋和燕麥組成，省去傳統披薩底揉面發酵的時間，從熱量上來講比傳統披薩少了很多。

┈ 用料 ┈

花菜(菜花、花椰菜)150g 鮮蝦7只 無糖即熟燕麥50克 蛋一枚 乳酪50克 鹽（醃制）三分之一小勺 料酒（醃制）半勺 澱粉（醃制）一小勺 白胡椒粉（醃制）三分之一小勺 熟甜玉米20克 香菇兩朵 黑胡椒粉研磨十下 鹽半小勺 番茄醬(披薩醬)四勺

┈ 做法 ┈

① 先把鮮蝦去殼，開背去蝦線，醃制～料酒半勺，鹽1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，澱粉半小勺，攪勻了一旁醃制15分鐘

② 香菇去蒂，切片，青椒切圈備用。煮鍋開水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分鐘，撈出過涼用手攥出水份備用。

③ 蝦仁醃制好後，平底鍋少油放入蝦仁兩面煎變色取出備用。

④ 備料，花菜只要上半部分，下邊的根莖不要。即熟無糖燕麥片用料理機打成面。花菜洗淨一定瀝幹水分，切小朵放入料理機打成菜茸，不需要打成泥狀。

⑤ 盆裡放入花菜茸，雞蛋，燕麥，加入半小勺鹽，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊。這時烤箱預熱。

⑥ 9寸披薩盤墊上錫紙，上面四周刷油，把菜糊平鋪到披薩盤上，用刮刀抹平，這個菜譜的量正好烤一張9寸的，送入烤箱中層上下火200度20分鐘。20分鐘後取出，烤的金黃。

⑦ 抹層番茄醬或者披薩醬，多少隨自己，擺上蔬菜蝦仁，撒上馬蘇，接著入烤箱200度5分鐘，乳酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多幾分鐘。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，隨意隨意～

┈ 小貼士 ┈

錫箔紙上的油別刷的過少，以防粘底