水晶豬皮凍的做法

現代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過於飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之後，也許你會發現世界都變得不一樣了。那麼，下面就來給大家說說關於水晶豬皮凍的做法。

1.豬皮提前用清水浸泡

2.刮去表面的豬毛和雜質

3.將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右

4.撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨

5.換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開

6.撈出洗淨，再次刮油、洗淨

7.直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨

8.將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗淨

9.將豬皮放鍋內，添加足量的清水

10.準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒

11.鍋子燒開，撇去浮沫

12.放入調料盒

13.放入蔥薑

14.加入鹽

15.熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好）

16.待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可

17.還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的

水晶豬皮凍的出鍋需要經過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。