山楂的功效與作用 山楂湯幫你排毒補胃
清明將至，大家可能早已經準備好了出門踏青的計畫。那麼清明時節我們到底要怎樣養生呢?這個你不用擔心，因為小編我早已經為你準備好了相關的知識，下面你只需要跟著小編一起瞭解一下就好。
山楂玉米胡蘿蔔湯
山楂30克，玉米2條，胡蘿蔔2條，豬瘦肉300克。將豬瘦肉洗淨，切小塊;山楂洗淨，玉米、胡蘿蔔洗淨切塊，與豬瘦肉一同放入砂鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮一個半小時即成，下鹽調味。有清熱健脾，養陰生津的功效。
山楂炒麥芽煲泥鰍
山楂和炒麥芽各25克，泥鰍300克，豬瘦肉150克，薑3片，水10碗。山楂和炒麥芽用水略浸泡，泥鰍用熱水或鹽去淨表面的黏液。瘦肉洗淨切塊。所有材料全部放入瓦煲煲兩個小時。消食益中氣，健脾利肝腎，對食欲不振最有效。
山楂雞內金豬月展湯
山楂25克、雞內金10克、薏米50克、豬300克、蜜棗3粒。將所有材料洗淨，豬月展切塊;將水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時。消滯除膩、健胃利水。
山楂的養生食療功效大全
山楂，性平，味酸，有消食和中的作用，可促進消化，對於肉食積滯所致的胃脹滿脹痛有效。山楂還具有行氣散淤的功效，可用於產後的惡露不盡、閉經、便血等。此外，山楂還有殺菌、收斂的作用，可用做痢疾、腸炎的腹瀉。
當吃肉食多的時候，在飯後吃幾粒鮮山楂，可以幫助消化。內熱大，舌質發紫、發暗的人，每天用鮮山楂幾粒煮水喝，可以疏肝理氣，消食化淤。痛經的女士，可以在每次月經來的前2～3天，用生薑4片、紅糖一勺、山楂4粒煮水喝，一天一次，祛寒、補血、疏肝理氣。連喝幾天後，就能預防和減輕痛經。
高血壓而舌質發紅的，也可以經常食用鮮山楂，或用山楂煮水喝，或在燒肉的時候，放上幾粒山楂一起紅燒，代替醋的作用，再少加一些糖，這樣燒出的肉不但味道鮮美，而且還有降壓去火的作用。
在一些吃了容易上火的食物中加入少量山楂，可以防止上火。如：馬悅淩老師在《其實男人更需要當歸的關懷》一文中提到，可在當歸粉中配上少量山楂粉，比例為5：1。
山楂的作用
強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
防癌、抗癌
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克，紅糖50克。
製作：先把鮮山楂洗淨搗碎，然後和紅糖一起放進鍋內，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘。去渣用器皿裝好，飯後飲用。宜隔天服用一次。
注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。
製作：將山楂、枸杞子、大米洗淨後一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
山楂丹參粥
材料：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。
製作：將丹參片、山楂片、大米洗淨。然後將丹參、山楂放進鍋內，加適量清水煎取藥汁。藥汁煎成後，去除藥渣，加大米煮粥。粥成後，加入適量冰糖即可。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時食用。