健康養生涼菜 你學會了嗎

涼菜爽脆可口，成為餐桌上一道美食。健康養生涼菜有哪些呢？涼菜可以增強食欲，保健功能多。而且製作方法簡單。以下四款健康養生涼菜的做法，大家可以學習起來。

健康養生涼菜做法

說到涼菜，大家首先想到的是不是涼拌蓮藕呢？涼拌蓮藕可以防治胃病及貧血。用兩節藕、五克食鹽，適量的蔥、蒜、花椒和幹辣椒。蓮藕加水煮25分鐘左右，撈出晾涼後切片，加入蔥蒜碎末，鹽、生抽、糖及香醋等拌勻。同時要將紅辣椒和花椒粒放入熱油中煸炒，然後淋在藕片上。

製作涼拌石花菜需要準備四百克石花菜和一根黃瓜、適量香菜及石香菜、調味料有食鹽、蒜、生抽、香醋及香油。石花菜用熱水泡2小時左右，再洗去雜質。黃瓜切絲，石花菜和黃瓜絲中加入拌入香菜蒜末、生抽、香醋、鹽及香油等拌勻。涼拌石菜花可以健康養生、防癌、抗衰老，預防糖尿病等。

大家下館子的時候，是不是都愛點夫妻肺片涼菜這道菜呢？製作這道健康養生涼菜需要準備哪些原料？牛肉，牛雜及鹽炒花生仁，調味料需要用到鹵水，醬油及芝麻粉，花椒粉，味精及八角等。牛肉切塊後和牛雜一起煮淨血水，撈起放入另一個鍋中，放入老鹵水和香料等煮熟撈出。鹵水中再次加入味精、辣椒油、醬油及花椒粉煮十分鐘，調成汁用作蘸料。夫妻肺片可以溫補脾胃、溫補肝腎及補血溫經等。

青椒拌幹絲這道涼菜可以增強食欲、有利於消化和腸蠕動。需準備一個青椒和三片豆腐乾，還要適量香油、鹽、白糖及味精。青椒和豆腐乾切絲後焯水撈出，加入香油、白糖、鹽及味精拌勻。這些健康養生涼菜都經常出現在我們的飯桌上，它們的養生功效遠勝過其他食物，還沒學會的朋友趕緊動手學起來。