初冬最適合補腎的11款食譜

1、烏骨雞燉板栗

材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生薑1塊，精鹽適量。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用；烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾；將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺潤肺，亦為冬季補腎做好準備。

2、黑米紅棗粥

材料：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。

做法：黑米淘洗乾淨，浸泡5小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；紅棗洗淨、去核；枸杞子洗淨。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸後轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。

功效：此粥的功效不言而喻，具有補腎養腎的功效，還具有健脾養胃、改善消化不良。

3、蒜香鮮蝦

材料：鮮蝦250克，大蒜20克，椒鹽1匙。

做法：將鮮蝦去殼去腸洗淨瀝幹後入鍋用急火煎炒至八分熟，然後向鍋中加入蒜和椒鹽，再翻炒片刻即成。此菜可每週吃兩次。

功效：此方具有強健腺體、益精補虛的功效，適合有腎虛陽痿、腰膝酸軟等症狀的補腎男性食用。

4、黑芝麻桑葚羹

材料：黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克。

做法：將大米、黑芝麻、桑葚分別洗淨，同放入石缽中搗爛備用。先在砂鍋中放3碗清水，煮沸後放入白糖，再將搗爛的大米、黑芝麻、桑葚漿緩緩倒入，煮成糊狀即可食用。

功效：黑芝麻能補肝腎、益精血、潤腸燥，桑葚能護肝益腎、生津潤腸、烏髮明目。黑芝麻桑葚羹可以補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後孱弱、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

5、黑豆活血粥

材料：黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。

做法：先將黑豆洗淨，放入鍋內，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。

功效：本方有補腎活血、通絡止痛之功，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

6、海參煲鴨湯

材料：海參200克，老鴨一隻。

做法：將鴨去毛雜、洗淨，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟後，加入食鹽、味精、蔥花、薑末等即可食用。

功效：養陰益腎。適用于腎陰虧虛、肝腎不足之腰膝酸軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。

7、琥珀核桃

材料：核桃肉300克，白糖150克。

做法：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗淨，瀝幹。鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。

功效：補腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，陽痿，遺精，小便頻數，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用於老年或體虛所致便秘。

8、田七杜仲煲豬腰

材料：田七15克，杜仲30克，豬腰2個，栗子80克，蔥、薑適量，料酒1匙，胡椒粉半匙，鹽適量。

做法：豬腰剖開去掉筋膜，放清水浸泡10分鐘，切花刀，放沸水汆燙，撈起備用；田七、杜仲洗淨備用，栗子去皮洗淨備用；鍋加適量清水，倒入所有食材、料酒，大火煮沸，小火慢煲2小時，加鹽、胡椒粉即可。

功效：豬腰具有滋陰養腎的功效，適用於腎虛腰痛及患腎炎後出現的腰部酸痛症。

9、木瓜豬骨燉花生

材料：木瓜一個、花生100g、豬骨250g、適量紅棗、生薑、鹽。

做法：將紅棗洗淨去核，然後加入花生仁、豬骨、生薑和鹽，倒入適量的水，用小火燜1個小時，然後加入去皮木瓜，上鍋蒸1個小時即可。

功效：木瓜能夠促進食物的消化和吸收，性溫，有清熱祛風的作用，這個湯可以去火養顏，能很好的起到補腎的作用。女性養生可以常食用。

10、海參粥

材料：海參50克，粳米100克。

做法：將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥薑食鹽調味。

功效：有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。

11、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，山藥150克，薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：將羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；薑蔥洗淨備用；淮山片用清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

功效：能補脾胃，益肺腎。