滋補黃金期就該吃下這“寶貝”

民間有一句諺語：“一年補透透，不如補霜降”。今天小編就教大家：霜降進補必吃的“素三寶”，怎麼吃才最好~

第一寶：紅薯

降壓控糖防中風，延壽祛疾

1、輔助降血壓

美國營養學家喬伊·鮑爾指出，紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素。

2、輔助控血糖

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

3、降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。美國《預防》雜誌刊文指出，有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

4、預防膽固醇過高

日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

5、養護關節

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

紅薯的美味做法

紅薯臘腸燜飯

食材：

紅薯120克、臘腸適量、大米80克

做法：

1、準備好大米、紅薯、臘腸。

2、紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。

3、大米洗淨，倒入飯煲，加入紅薯。

4、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。

5、加入適量冷水。

6、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開後，繼續燜10分鐘再打開。

7、淋入芝麻油，拌勻後食用。

紅薯粥

食材：

紅薯1個、大米1小碗、糯米1/3小碗、水適量

做法：

1.把大米和糯米混合沖洗乾淨後倒入砂鍋，加入約10倍的清水

2.大火煮開後轉最小火煮約半小時，其間不時用勺子攪拌一下以防粘底

3.把地瓜洗淨去皮

4.切成塊泡在水裡防止氧化變黑

5.待大米煮到微熟時，放入地瓜攪拌均勻後蓋上蓋子，一起用小火煮約20分鐘即可

第二寶：蓮藕

“蓮藕一身寶，秋藕最養人”

1、降糖、降脂、益腸道

藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

2、止痛、減壓、護心臟

藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

3、穩定心率、降血壓

藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

4、抗衰

藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程。

蓮藕的美味做法

大棒骨蓮藕湯

材料：

蓮藕，蓮藕、棒骨、蔥段、薑片、八角、少許料酒、鹽

做法：

1、棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中間要不斷的換水。

2、溫水下鍋，放入薑片、適量料酒(去除血腥味)煮開後撇乾淨浮沫。

3、然後放入蔥段、倒入少量的醋4、蓋蓋文火燉煮2小時。

5、2小時後，放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽。

6、再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用。

蓮藕木耳炒肉片

材料：

蓮藕一隻、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、薑、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水澱粉、料酒、十三香、味精

做法：

1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵;五花肉一塊。

2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

3、蓮藕切成薄片。

4、切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑。

5、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味。

6、倒入碼好味的肉片翻炒至肉色發白再略炒5、6下，盛出。

7、下入蓮藕片，加一勺醋、一勺白糖、半勺鹽，快速翻炒均勻。

8、炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水。

9、放入黑木耳，繼續大火炒勻。

10、最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌。

第三寶：芋頭

健脾養胃，最宜補虛

中醫認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等功效，非常適宜用來補虛。

常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。

芋頭的美味吃法

芋頭排骨煲

材料：

小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣

調料：

1、酒1大匙、醬油1/2大匙。

2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍幹時，即可盛出。

芋頭燒雞

原料：

雞、芋頭

做法：

1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。

2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。