幾種錯誤的食物搭配 降低營養價值

在生活中，錯誤的食物搭配，不僅會使食物失去了原有的營養價值，而且往往還會引發各種疾病，對健康造成嚴重危害。那麼哪些是錯誤的營養搭配？下面跟小編一起去看看吧！

（1）胡、白蘿蔔混吃

白蘿蔔中的維生素c含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酶，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦胡、白蘿蔔混食，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有苦瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酶。

（2）小蔥拌豆腐

豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

（3）茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物鹼外，還有鞣酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

（4）炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

（5）海味與水果同食

海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

（6）牛奶與橘予同食

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生索c相遇而凝吲成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

（7）酒與胡蘿蔔同食

專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。因為胡蘿蔔中豐富的B胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

（8）吃肉時喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋門質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。