竹筍的營養價值

竹筍自古以來，就是傳統的美味佳餚。由於它的味道香甜，所以也讓人們更加嚮往。同時，竹筍的營養價值也是非常豐富的。由於竹筍能夠有效的補充人體所需的營養物質，除了蛋白質、氨基酸、脂肪之外，還能夠補充人體所需的糖類、維生素B族等等。這些的營養價值，我們也可以通過食用來達到目的。

同時，竹筍的營養價值也是有目共睹的，而且，它的食用方法也簡單。不同的做法，所體現出來的營養價值，也是不同的。所以，我們在食用之前，也可以先對這些做一個初步的瞭解。

營養價值

1、開胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;

2、寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌;

3、開膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4、增強機體免疫力：

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

當竹筍變成了大家餐桌上的必備佳品時，同時竹筍的營養價值也展現了出來。而且，竹筍的食用也不會影響到它的營養價值。所以，我們在使用竹筍做菜時，也可以放心。竹筍的營養價值，是我們所能感受到的。長期使用也不會有任何的副作用，反而可以增強我們的體質。