蓴菜獨特風味的佳餚 蓴菜的各種藥療食譜
蓴菜作為珍貴的水生蔬菜之一,具有食療藥用價值都不錯的效果。那下面小編為大家介紹關於蓴菜的食療藥膳方,看看它到底有什麼特別的藥用療效呢?
蓴菜的食療藥膳方
①蓴菜羹
功效:可以消腫、解毒,主治各種癌症,尤其胃癌療效更佳。同時,還有降血脂、降血壓的作用。
在日常生活中,常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。
菜品特色:清熱解毒,防癌抗癌食譜的藥用食譜,適用于高血壓,高脂血症,消化性潰瘍等各種病症。
製作材料:蓴菜250克,冬筍15克,榨菜15克,鹽2克,味精1克,香油5克。
製作方法:
1)先將蓴菜擇去雜質,清水洗淨,取刀切成段。再將冬筍去殼洗淨、榨菜用溫水泡一泡,清洗,分別切成絲,放入盤中,待用。
2)把煮鍋刷洗乾淨,在鍋中放入鮮肉湯,武火燒沸,加入冬筍絲、榨菜絲,取蓋蓋鍋。
3)再煮沸後,加入蓴菜,煮15-20分鐘,加入精鹽、味精調味,出鍋裝進大碗內,淋上麻油即成。
雞汁蓴菜粥
特點及功效:
對肝癌納少、氣短、乏力者可補中益氣、健脾利水。肝硬化者常服此粥可預防肝癌發生。
製作材料:童雌雞1只,雞汁1000毫升,薏苡仁100克,粳米50克,蓴菜和甜菜各50克。
製作方法:
1)童雌雞去毛、腸髒、脂肪、頭、爪,切塊煮熟;
2)取雞汁與薏苡仁、粳米煮粥,米爛時加人洗淨的蓴菜和甜菜,用鹽調味後溫服,並吃雞肉。
蓴菜蝦羹湯
此菜品屬於貧血食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分有幫助。
製作材料:蓴菜100克,蝦仁50克,雞蛋50克,香菜25克,雞蛋清25克,鹽3克,料酒5克,生抽3克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)3克,香油5克,雞精2克,薑汁3克。
製作方法:
1)將蝦仁摘去蝦線,洗淨切絲,用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用;
2)再把蓴菜擇洗乾淨;
3)雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲;
4)香菜葉摘洗乾淨備用;
5)坐鍋點火注入高湯,沸後放入蓴菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味,再下入蛋皮絲、蝦絲,劃後勾薄芡,淋入香油,點綴香菜葉即可。
以上就是各種蓴菜的食療藥膳方,食用起來不僅口感極好,風味獨特,而且還具有能治療胃癌等各種不同癌症的疾病,越來越受到人們的喜愛,發展趨勢也越來越好。