菠菜豬肝湯

成天對著電腦、電視的大家，或許會發現視力越來越模糊，眼睛不像以前那樣明亮、清澈;也正是這一現象，讓很多人開始重視自己的眼睛，要想眼睛明亮、透徹，大家就應該多吃一些對眼睛好的菜肴，如今天小編為大家推薦的——菠菜豬肝湯。

菠菜豬肝湯的材料：

主料：菠菜125克,豬肝125克;

調料：豬油(煉製)10克,薑5克,大蔥5克,鹽3克,澱粉(豌豆)3克,味精1克。

菠菜豬肝湯的做法：

1. 將菠菜擇洗乾淨;

2. 洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;

3. 將鮮豬肝洗淨，切成薄片;

4. 豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

5. 蔥薑洗淨，蔥切段，薑拍破;

6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

7. 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;

8. 煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

溫馨提示：菠菜豬肝湯不僅有明目作用，對於貧血患者也有很大的幫助，因為豬肝、菠菜都是很好的補血食物。