健康食療

如何做好秋季暖胃 推薦暖胃養生的六種食療方

秋季天氣轉涼,有許多人容易出現胃部不適的情形,因此在這個季節裡就需要做好暖胃的飲食護理,哪些食物能幫助暖胃呢?那麼秋季哪些食療能幫助暖胃呢?下面就為大家推薦秋季暖胃養生的六種食療方。

秋季暖胃養生的六種食療方

紫菜南瓜湯

材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法

1、先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊。

2、再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘

3、再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。

功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。因南瓜性溫,胃熱熾盛者少食。

姜豬肚湯

材料:豬肚1個,乾薑10克、良薑10克、草果3克,鹽、油、蔥薑適量。

做法

1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

2、豬肚、乾薑、良薑、草果四味,再加上蔥薑,一起放入罐內煮熟,放入食鹽3~5克,空腹食用。

功效:治療胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性泄瀉,面黃體瘦乏力等症狀的患者。

白胡椒豬肚湯

材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。

做法

1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗。

2、把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。

3、湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

羊肉暖胃湯

材料:鮮羊肉500克,生薑3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。

做法

1、將新鮮的羊肉切成大塊,然後放在開水裡燙一下撈出。

2、把羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋裡面,加入適量的清水2000毫升。

3、用小火慢燉3小時後,再加入食鹽、味精調味就可以了。

功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

秋季暖胃應該吃什麼好呢?

紅薯

紅薯,能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰,具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮。

甘藍

修復胃黏膜組織。甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可以榨汁飲用,做蔬菜沙拉等。

帶魚

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無其他細刺,食用方便,對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容功效。

生薑

俗話說,“家備生薑,小病不慌”。生薑性辛溫,有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效。另外,生薑重補暖、對治療寒涼引起的胃病,女性寒涼都非常有效。烹調時再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料,妙用無窮。

胡椒

其實胡椒湯是一個很好地選擇。胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強。白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。

紅糖

紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用,也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、薑汁一起煮開,做成紅糖桂圓姜水則有補血溫中的作用,在寒冷的冬天裡不再手腳冰涼。

南瓜

滋養腸胃。南瓜中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激。早餐煮粥時放幾塊南瓜,或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯,簡單方便。