速食麵安全嗎 關於速食麵的真相

導讀: 速食麵一直備受爭議，一方面因為它方便，且味道也不差而深受很多學生以及加班党的喜歡，但是另一方面，有很多質疑它不健康，認為速食麵的危害很多，那麼你真的瞭解速食麵嗎?……

方便上市場調查報告 關於速食麵的真相

今天我們就為大家揭秘一下真相，通過一些方便上市場調查報告來瞭解速食麵，也告訴大家速食麵怎麼做好吃。究竟人們對於速食麵都有怎樣的傳言呢?這些傳言是真的嗎?下面就讓我們一起來瞭解一下吧。

孰真孰假?是時候來瞭解速食麵了。

3分鐘泡面，32天解毒?假!

網上常流傳著速食麵有多種添加劑，32小時都不消化，速食麵有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說法。這些流言變來變去，其實主要都是在針對泡面中的食品添加劑。其中最常躺槍的是三大類：抗氧化劑、香精香料，以及防腐劑(油炸速食麵本身很幹，防腐劑並不必需)。

其實，食品添加劑並不是魔鬼，只要使用得當，它們是食物風味和安全的保障。舉個例子，速食麵最大的優勢在於方便，用熱水一泡就可以吃。之所以能這麼方便，最常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之後速食麵的品質和口感都會大打折扣，甚至會有一股哈喇味。所以，為了不讓你吃到變味的麵條，廠家通常就會加入一些抗氧化劑。

不用擔心，這些食品添加劑都是國家允許添加，而且每一種類的用量都有明確的規定。國家在制定食品添加劑標準時，早就做了大量的實驗來評估安全性，只要是合格的產品，就不會有危害。至於所謂32天肝臟解毒週期，並沒有任何科學依據，只是以訛傳訛，博人眼球的謠言罷了。

速食麵致癌?假!

你肯定看到過類似的新聞：為考研連吃1個月泡面，24歲女大學生患胃癌。先不論這類傳言是否真有其事，癌症的發病的因素很多，至今尚無定論，就憑個案推斷速食麵致癌，實在是說不通。

桶麵包裝有蠟?有毒?假!

傳說碗面內壁有一層蠟，遇到熱水會溶解，人體無法消化。其實呢，現在的桶面包裝，內壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯(PE)材質。加入熱水後，並不會釋放有害物質，吃貨們大可放心。至於塗蠟杯，因為蠟遇熱會融化，所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器，比如冰淇淋、可樂。對於速食麵來說，採用塗蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，廠家是多想不開才會這麼幹……

安全是安全，但真不健康

1.營養不均衡

速食麵並非一無是處，實際上，它是一種油鹽比較多的主食。一包速食麵的熱量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。特別是醬包，可謂是小身材、大熱量，幾乎一半都是油。也就是說，速食麵能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足，維生素和礦物質也很少。如果經常用泡面打發一餐，可能就會營養不良;而如果常把泡面當夜宵，長胖也就不奇怪了。

速食麵並非一無是處

2.鈉含量太高

一桶速食麵中，鈉含量通常為2000～3000mg(膳食推薦量大概是2300mg)，其中30%左右存在於面餅中，其餘70%則是在調料包和醬包裡。吃下一桶泡面，一天的鹽量都夠了……

速食麵怎麼做好吃

懶人炒速食麵

材料：速食麵1包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，薑片。

做法

1、鍋裡熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2、再放少許油，放蔥薑熗鍋，放入綠豆芽、切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水(水不要放太多)。

3、放入面餅和調料包拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋拌勻。

5、加青蒜關火拌勻即可。