夏季喝粥養生 需謹記五個注意

一、注意喝粥的正確時間和量

喝粥也有個最佳時間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、黏滯的食物，以免影響消化吸收。

值得注意的是，五穀雜糧雖然有較高的營養價值與食療功效，但也不宜過量食用，以免引起身體不適，如腹脹。

二、糖尿病人喝粥注意事項

糖尿病人早餐喝粥會使血糖升高。一般來說，淩晨2點到中午12點之間，由於激素分泌的原因，血糖普遍會升高。而粥本身是碳水化合物，且消化得快、吸收得快，血糖高得也快，對血糖控制不利。所以，糖尿病人晨起最好不要喝粥。但這並不意味著糖尿病人不能喝粥，只要注意以下幾個方面，還是可以的。

1、喝粥應適量，不宜過多。

2、喝粥時應當慢慢地喝，拉長時間，這樣血糖升高的速度也會隨之緩慢。

3、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆漿等對穩定血糖有幫助的營養食品。

4、儘量不喝熬制時間太長的粥，因為這樣的粥糊化程度高，不利血糖控制。

5、煮粥時可放入淮山藥、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。

6、煮粥最好選用粗糧，如高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆等，不僅能增加膳食纖維的攝入量，還能使血糖降低。

三、不宜食用太燙的粥

跟喝湯的原理是一樣的，常喝太燙的粥，會刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發炎，造成黏膜壞死，時間長了，可能會誘發食道癌。

四、不宜食生魚粥

生魚粥就是把生魚肉切成薄片，配以熱粥服用。很多南方人，特別是沿海一帶喜歡這種吃法。生魚粥多用鯉魚的鱗片或肉片，這些生魚肉中有對人體有害的寄生蟲，人食用後，寄生蟲進入人體，由腸內逆流而上至膽管，寄生肝膽部位，會引發膽囊炎或導致肝硬化等。所以，最好少食生魚粥，可以將魚片做熟了配粥食用，味道同樣很鮮美。

五、孕婦不宜食用薏米粥

薏米粥雖然營養豐富，食療效果佳，但並不適合孕婦食用。因為薏米中的薏米油有收縮子宮的作用，孕婦食用對自身和胎兒都不好。