吃鰱魚的好處 吃鰱魚能保護心血管

喜歡吃鰱魚的朋友有很多，吃鰱魚的好處也不少，比如常吃鰱魚對保護我們的心血管健康就有著很顯著的功效。今天，我們就和大家一起來分享一些鰱魚的功效與作用，以及鰱魚的做法等，來瞭解一下吧!

1、保護心血管系統

鰱魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。

2、治療鼻竇炎、牙齦腫痛

鰱魚可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛。用鰱魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、薑、胡椒粉、鹽各適量煮湯，能治療鼻竇炎、牙齦腫痛。分早、晚2次吃魚肉喝湯。

做法

川芎、白芷水煎10分鐘，去渣取汁;魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、薑、胡椒粉放入沙鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再以文火燉半小時，和入藥汁，加鹽調味，稍煮。

3、暖胃、祛頭眩、助記憶

鰱魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

4、改善大腦機能

鰱魚魚腦中含有一種人體所需鰱魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。

5、滋養肌膚

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。

茄汁魚的做法

原料

鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、薑2片。

輔料

(1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許

(2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽1/2茶匙、清水1/2杯、澱粉水1大匙、澱粉少許

做法

1、魚尾洗淨，由腹部劃開魚肉，將大骨剔除，魚身用斜刀劃刀口，拌入(1)料和2片薑、2根蔥(切段)醃10分鐘。

2、將魚尾拍上一層幹澱粉，放入熱油中炸上色撈出，放盤內。