上湯皇帝菜的做法 皇帝菜的做法大全

上湯皇帝菜的做法

材料：皇帝菜500克，皮蛋一個，瘦肉一兩，香菇5個。

做法：1、把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剝開備用；

2、起油鍋下瘦肉和香菇爆香；

3、稍後把皮蛋也爆香，加入開水；

4、水再次煮開後，放入皇帝菜煮幾分鐘；

5、放鹽就可以出鍋了。

皇帝菜的做法大全

皇帝菜雞蛋生煎包

材料：茼蒿200g，雞蛋57g，麵粉320g，食油1勺，鹽適量，熟白芝麻10g。

做法：1、準備好茼蒿和雞蛋；

2、麵粉用開水拌勻，和好揉勻成光滑麵團備用；

3、茼蒿洗淨、切碎備用；

4、雞蛋打破於碗中，用適量鹽拌勻備用；

5、鍋中油熱，倒入雞蛋滑散，倒入茼蒿，翻炒均勻；

6、炒好的茼蒿雞蛋盛入碗中，加入熟白芝麻，拌勻成餡料；

7、麵團分成若干小劑子，面劑子擀好，包入餡料，包成包子生胚；

8、鍋燒熱，抹一層油，放入包子生胚；

9、煎3分鐘，然後淋入冷水，沒過包子1/2；

10、加蓋，燜至水幹，煎至包子底部焦黃即可。

素炒皇帝菜

材料：皇帝菜500g，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量，雞精適量，生粉適量。

做法：1、新鮮皇帝菜洗淨摘好備用；

2、準備多一些大蒜；

3、燒熱鍋倒入橄欖油，放大蒜爆出香味；

4、倒入皇帝菜，大火翻炒；

5、最後加入少許雞精，勾個生粉即可熄火。

皇帝菜魚頭湯

材料：茼蒿菜300g，魚頭319g，油適量，鹽適量，雞粉適量。

做法：1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨；瀝幹，待用。

2、熱油鍋，將魚頭放入炒鍋中，煎至微黃。

3、倒入滾開的水，放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。

4、揭蓋，關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋，小火煲30分鐘。

5、加入適量的雞粉，加入適量的食鹽，倒入適量的粟米油，煮滾。

6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子，煮滾立即關火。

涼拌皇帝菜

材料：皇帝菜500g，油適量，鹽適量，生薑適量，大蒜適量，生抽適量，酸菜適量，辣椒醬適量。

做法：1、姜去皮洗淨拍成蓉；大蒜拍成蓉；

2、酸菜洗淨切碎丁；倒入蒜蓉；倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽；

3、用筷子拌勻待用；

4、皇帝菜洗淨濾幹水份待用；

5、鍋入加水，倒入洗淨濾幹水份的皇帝菜；

6、焯水；撈起濾幹水份；

7、裝盆；倒入拌好的醬拌勻即可食用。

皇帝菜怎麼做才好吃？文中小編不僅給大家整理了上湯皇帝菜的做法，還為大家介紹了皇帝菜的其他做法，喜歡吃皇帝菜的你可別錯過本文啦。