夏日鮮果西米露　冰爽整個夏天

夏天一到，涼爽的食物就特別受歡迎，特別是美味的西米露。提起鮮果西米露，美味可口的鮮果西米露經過冰鎮後，涼絲絲甜蜜蜜。午後的時光，給自己做杯美味的鮮果西米露，盡情享受悠閒時光吧!

紅豆西米露

原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、牛奶

做法：

1. 將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌，煮10來分鐘左右，西米呈一半透明的狀態，離火，倒入涼水中。

2. 再燒開水(同樣是1:3的比例)，沸水下鍋煮，仍不斷攪拌，煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關火，在鍋裡燜至透明，再倒入涼水中。

3. 將西米撈出，倒入牛奶、紅豆拌勻，放冰箱冰藏後即可。

芒果西米露

原料：芒果、西米、椰子粉

做法：

1. 鍋內水燒開後倒入西米，小火煮至半透明關火燜至全透明，中間不斷攪拌以免糊底。

2. 芒果去皮，用挖球器挖出小球;燜好的西米用涼水多沖洗幾遍並瀝幹水份。

3. 椰子粉加水煮開，一半加西米煮開放涼;另一半椰子汁放涼後加剩餘的芒果入料理機打成漿。

4. 把西米，芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。

雙果牛奶西米露

原料：西米、牛奶、無花果、火龍果、另涼開水一大碗

做法：

1. 鍋中加水，煮開後，下入西米，煮25分鐘左右，關火，蓋上蓋子燜7-8分鐘。

2. 西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下沖一沖，再瀝去多餘水分。

3. 再準備一鍋開水，下入西米，煮至完全透明，撈起，在涼開水中過一遍，瀝去水分後，倒入牛奶中。

4. 用挖球器挖出火龍果果肉;無花果取果肉，切碎。

5. 將無花果肉，火龍果球一起倒入西米牛奶中，加適量蜂蜜調和均勻，即可食用。

牛奶草莓西米露

原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺

做法：

1. 小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點，關火燜10分鐘。

2. 燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。

3. 把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜即可。

西米南瓜圓子

原料：南瓜300克、糯米粉適量、西米1把、椰子粉6湯匙、糖1湯匙

做法：

1. 鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌，煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上，撈出過涼水。

2. 鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀，撈起，放入涼開水中。

3. 南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘，用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手。

4. 將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。

5. 鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓，煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。

6. 碗裡倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，沖入開水，放微溫後，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。

紫薯椰奶西米露

原料：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜

做法：

1. 鍋中加水煮開，下入西米，煮20分鐘左右，一邊煮一邊攪，20分鐘後關火，蓋上蓋子燜4-5分鐘。

2. 紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。

3. 西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一沖。

4. 另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明，將煮好的西米置流動的水下沖一沖，再瀝去多餘水分。

5. 鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘，待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。

編後語：夏天一到，不管男生女生，每天應該都盼著來一杯冰爽的冷飲吧。現在，不必頂著烈日出門，只要在家備好材料，輕輕鬆松就能喝到一杯冰爽的鮮果西米露了哦，趕緊行動起來吧。