菠菜的營養價值豐富 食療好選擇

菠菜的營養價值豐富，是人們餐桌上常見的蔬菜，下面小編為大家介紹幾種常見菠菜的功效及食療方法。

1、視力模糊，兩目乾澀：

上班族老盯著電腦螢幕很容易用腦過渡!在這時來道菠菜食療效果不錯!

食用方法：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸後入羊肝，稍滾後下菠菜，並加適量鹽、麻油、味精，滾後即可。此湯具有養肝明目的功效。

菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結核缺鈣，軟骨病、腎結石、腹瀉等，則應少吃或暫戒食菠菜。

2、視物不清，頭昏肢顫：

菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

小提醒：菠菜根的營養更豐富!含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等。其實最關鍵的是，因為它是在土壤中，不與外界接觸，所以說它算的上是真正的無殘留農藥食物，還充分的吸收了土壤中的礦物質等營養素。

3、高血壓、頭痛、目眩、便秘：

便秘其實是很多久坐族都有的問題!頭痛和目眩更是上班族常見的問題。如果出現這些症狀也可以食療輔助!

食用方法：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：

食用方法：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水幹時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能。

以上是四種常見的菠菜的功效及食用方法，菠菜的營養價值十分高，是平時飲食的好選擇。