冬季吃山藥的功效 4種新吃法補肺潤燥

山藥是屬於我們比較常見常吃的一種食材了，特別是老人對山藥的喜愛更甚，因為山藥煮粥容易煮爛，所以對哪些牙不好的老人來說，山藥是很好的煮粥食材了，而山藥的不僅在與它的美味，還在於它的功效。冬季吃山藥好處多多，下面小編就給大家說說山藥的養生功效及做法大全，一起來看看吧。

一、吃山藥的好處

1、調養脾胃

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。

薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗淨)，加適量的鹽、酒、薑、蔥等調料一起煮湯。

適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。

2、補益強身

平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。

山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

3、補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。

山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

4、澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患於未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。

5、潤膚祛燥

山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容作用。

冬季皮膚極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。

二、山藥的做法

八卦太極淮山藥

材料：淮山藥500克，棗泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克

做法

1、將山藥蒸熟，加入適量白糖製成泥。

2、棗泥鋪底，用一半山藥泥拌勻黑芝麻，與另一半山藥泥拼成太極雙魚圖。

3、老蛋糕切成條，按八卦圖規則擺盤，同入籠蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

創新說明：將河南名菜炒山藥泥的原料中的白糖改為蜂蜜，並對造型進行了創新。

特點：香甜可口，老少皆宜，滋補營養。

玫瑰山藥

材料：鐵棍山藥2根，糖玫瑰適量

做法

1.備好材料

2.山藥洗淨，用刮皮刀刮去外皮

3.把山藥放蒸屜蒸20分鐘左右至熟。用筷子輕易紮透即可。取出過涼，然後切小段

4.淋上糖玫瑰即可。(其他的果醬也可以的哦，比如藍莓醬、草莓醬等)

美宮山藥

材料：山藥500克，京糕片300克，蜜餞青梅100克

做法

1、山藥洗淨蒸熟去皮切片，京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形狀。

2、油紙抹上芝麻油，平鋪湯盤內，將山藥片和京糕片顏色相錯地擺成幾行，碼成房脊形，每行中間用青梅依次反方向順擺成綠瓦狀。

3、將切下的碎山藥、京糕擺在湯盤中間，用大平盤翻扣過來，揭去油紙蒸3分鐘取出。

4、白糖、桂花醬下開水中勾芡，澆入平盤即成。

繽紛山藥

材料：山藥、木耳、青紅黃彩椒各一隻(每只只用1/3)、生薑、油。鹽、糖、雞精、香油。

做法

1、木耳泡發洗淨撕成小朵、彩椒洗淨切片、山藥去皮洗淨切片泡在清水中、薑切薄片。

2、熱鍋倒油，把薑片熗香。先將木耳和彩椒片放進鍋中熗炒。

3、翻炒少許後把瀝水後的山藥片放進鍋中，同時調味，依次放入鹽、雞精和糖迅速的翻炒均勻。

4、翻炒少許後，關火，關火前淋一點香油提提味，炒均勻後即可