枸杞油爆河蝦的做法及其功效

所謂民以食為天一天三餐少不了。現在的食物不僅僅局限於滿足人們的溫飽，而是更加講究食物的營養及其功效。下面是幾款養生食譜一起來瞭解。

枸杞油爆河蝦

製作材料

主料：河蝦500克、枸杞子30克、大蔥5克,薑4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克

健康小提示

溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒、早洩、遺精、小便頻數或失禁。

五臟兼補藥膳

小帖士-食物相克：

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

製作方法

1.將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪去蝦須洗淨，瀝幹水分。

2.將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝幹油。鍋內留適量油餘油，投入蔥(切末)、薑(切末)末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。

用法：當菜食用。

枸杞油爆河蝦的製作要訣：

本品有過油炸過程，需備植物油約500克。

烏梅茵陳蜜露

材料：烏梅60克,茵陳蒿30克、蜂蜜250克

做法及要訣

1. 將烏梅、綿茵陳(茵陳蒿)洗淨水煎，然後複渣再煎，去渣，把兩次煎出液和勻;

2. 把蜜糖加入以上藥液中，攪勻，放入瓷盆內，加蓋文火隔開水燉三小時後，冷卻備用。

健康提示：

清熱利膽、緩急止痛;

慢性膽囊炎屬濕鬱氣滯者。症見右脅時痛，時發時止，飽含欠佳食後脘腹微脹，時惡有噁心欲吐，小便短少;胃酸多者不宜食用本品。

食物相克：

烏梅：忌與豬肉同食