秋季潤燥湯 6種好湯一定要喝

秋季潤燥湯——山藥排骨湯

材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
步驟：
1.將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝幹水分。
2.取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3.將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、薑芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功效：山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。

秋季潤燥湯——羅宋湯

材料：土豆100克、番茄1個、嫩牛肉150克、草菇10克、生薑5克、蔥10克、花生油5克、鹽4克、味精1克、雞精粉2克、胡椒粉少許、清湯適量。
步驟：
1.土豆去皮切成小塊，番茄切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生薑去皮切片，蔥切段。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋，注入清湯，下入土豆，草菇，用中火煮10分鐘。
3.然後加入番茄、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
功效：土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。鮮味十足，還能健脾養胃。

秋季潤燥湯——蓮藕排骨湯

材料：豬排骨(大排)500克、蓮藕750克、鹽10克、胡椒粉3克、大蔥10克、薑7克。
步驟：
1.豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊;
2.蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3.高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4.放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
功效：生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

秋季潤燥湯——白蘿蔔羊肉湯

材料：熟羊肉300克、白蘿蔔200克、生薑、香菜、鹽、胡椒粉、醋各適量。
步驟：
1.熟羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。
2.蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨，切成段。
3.將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
功效：白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

秋季潤燥湯——海帶湯

材料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。
步驟：
1.牛肉1塊(好像用的是裡脊)放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來.
2.泡好的海帶切段，放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲，也放到湯裡。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會，就好了。
功效：海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

秋季潤燥湯——冬瓜湯

材料：豬脊骨500克、冬瓜500克、薏米20克、枸杞子、12克。
步驟：
1.薏米洗淨用水浸泡一小時;枸杞子洗淨稍加浸泡;
2.冬瓜洗淨，帶皮切塊;
3.豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起沖淨;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。