這事連續做一周竟廢了大腦

速食，特別是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品，容易導致身體發胖，引發多種疾病，危害身體健康。據澳大利亞《悉尼晨鋒報》12月17日報導，澳大利亞新南威爾士大學的一項新研究發現，垃圾食品吃一周後，記憶力就會受到損傷。

由新南威爾士大學藥理學教授瑪格麗特·莫里斯博士及其同事完成的這項新研究發現，吃一頓含有大量飽和脂肪和糖的食物，可立即對大腦認知能力產生不良影響，進而造成記憶損傷。

新研究中，莫里斯博士及其同事給一組實驗鼠餵食了一周的垃圾食物，並對其記憶力進行了檢測。結果發現，實驗鼠的空間認知能力明顯下降，負責學習和記憶的大腦海馬區域炎症明顯增加。實驗鼠空間記憶惡化速度之快令人吃驚，比體重增加速度快數倍。對人類而言，空間記憶在方向導航和記憶車鑰匙、錢包和手機等日常用品方面具有舉足輕重的作用。

莫里斯博士表示，新研究還顯示，當實驗鼠飲食恢復正常後，其記憶損傷仍未改善。雖然實驗鼠實驗結果不能完全照搬到人類實驗中，但是，有證據表明，短期接觸垃圾食品是會影響人類記憶的，所以還是少吃為妙。

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1、營養供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質等比較缺乏，所以長期食用速食會導致營養失衡。

2、熱量供應過量速食以油脂及單糖類為主要的能量供應者，是極為濃縮的一類物質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。

3、鹽分供應過多大多數速食的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害並不明顯，所以不為人所重視。