最常見的6個錯誤吃薑法最傷身
吃薑的好處雖然很多,但很多人都盲目地亂吃薑,小編要告訴您的是如果吃的時間、方法和搭配不當就會對身體產生危害。下面總結了大家吃薑的六個誤區,希望大家以後吃姜時能避開這些誤區。
誤區一、爛薑不爛味
另外有的人常常說“爛薑不爛味”,用爛薑來做調料,這是不對的,薑腐爛後會產生有毒物質黃樟素,有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。
誤區二、酒裡放薑
生活中有人喜歡往酒裡放姜,這其實是個誤區。中醫認為,久食薑並同時再喝酒,容易在體內形成積熱,這樣不僅會使得眼睛出問題,還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生薑,因為可調黃酒的微苦味,但注意要少量。
誤區三、秋天吃薑
秋天氣候乾燥,燥氣會損傷肺臟,這時再吃姜等辛熱之物,會加重人體的燥熱失水,所以會有“夭人天年”的危害。那為什麼夜不食薑呢?夜裡是陽氣收斂之時,天地之氣都閉合了,而姜性溫味辛主發散,這和自然的規律不符,這就好像我們應該夜裡睡覺,白天工作,可有些人偏偏反過來,這自然會對健康造成損害。當然,有病需要用薑還得用,關鍵是要掌握一個度和量。
誤區四、生薑配紅糖
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
誤區五、吃姜過量
薑並非吃越多越好。天氣炎熱時,人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據”熱者寒之“的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
誤區六、吃薑去不去皮都一樣
中醫認為,生薑肉適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生薑皮性味辛涼、微寒、止汗,與生薑肉藥性正好相反,因此生薑在用於上述病症時最好是去掉皮,以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。此外,生薑在用於治療水腫時最好不要去皮,特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時,更應使用生薑皮而不是生薑,這樣就可以避免熱性的生薑阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。至於生薑入菜,一般不必去皮,洗淨即可,尤其在寒冷的冬季,烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時,最好放不去皮的生薑,只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時或脾胃虛寒者,才去掉生薑皮。