男性健康

男人吃蘑菇的好處多 常見菇類有哪些

很多人喜歡吃蘑菇,然而你知道吃蘑菇的好處有哪些嗎?蘑菇味道鮮美、營養豐富,高蛋白、低脂肪,富含人體所需的各種營養成分,而且經常吃蘑菇,可促進人體對其他事物營養的吸收。

蘑菇的營養成分

蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。

蘑菇的好處

1、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。

2、熱量低

一小把蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康,並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。

3、維生素D豐富

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

5、可替代主食

資料顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。

盤點幾種菇類食物:

1、平菇

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預防老年心血管疾病和肥胖症,有利於防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期(更年期食品)綜合症有輔助治療效果。

2、金針菇

金針菇中賴氨酸的含量特別高,含鋅量也比較高,有促進兒童(兒童食品)智力發育和健腦的作用,被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進人體內的新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。經常食用金針菇,可以預防肝病及胃、腸道潰瘍,特別適合高血壓(血壓食品)患者、肥胖者和中老年(老年食品)人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養豐富,而且味道鮮美,是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。

3、香菇(香菇食品)

香菇不但美容(美容食品)養顏,還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇中有一種一般蔬菜(蔬菜食品)缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣(鈣食品)的吸收,並增強人體抵抗力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症(癌症食品)患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

4、猴頭菇

猴頭菇所含的不飽和脂肪酸,有利於血液迴圈,能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇能提高人體免疫功能,對消化(消化食品)道腫瘤患者大有裨益。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用。

5、草菇

草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病(糖尿病食品)患者的上選食品。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。