這份果蔬肉類的保鮮秘笈，比冰箱還管用

買菜買多了？超市打折又囤貨了？要出遠門了家裡還有沒吃完的菜？想要不浪費，做好食物保鮮很重要。下面為你總結了各類食物的保鮮方法，讓蔬菜也能變“長壽”。

香蕉

香蕉的表皮很容易變黑，原因是香蕉的根部會釋放出乙烯催熟香蕉，所以拿保鮮膜包住香蕉的根部可以起到保鮮的作用，平時在儲存的時候也要注意不要弄壞香蕉的表皮，而且不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起，也不要放在冰箱儲存。

草莓

草莓也是很容易變壞的一種水果，保鮮方法是用白醋和水1:1兌好，將草莓放進醋水裡浸泡15分鐘，撈出來瀝幹，然後放進冰箱裡儲存就好啦，不過吃之前還是要再洗一下。

葡萄

葡萄的保鮮要點就是不要洗！葡萄的的表皮是天然的保護層，洗了之後就容易變軟變爛了。平時可以放在冰箱裡儲存，想吃的時候再洗，洗的時候要留一點蒂，細菌不容易進去。

橘子

又快到吃橘子的季節啦。可以將橘子放進小蘇打水裡浸泡一分鐘，瀝幹後裝進塑膠裡面。

桃子&蘋果

桃子和蘋果算是比較不容易壞的水果了，但如果想要放的更久，可以用不透氣的塑膠袋包起來，然後放在缸裡面，常常檢查，缺水的話就撒點水，有爛的就挑出來，買蘋果的時候也要注意不要買有爛點的。

蔬菜篇

土豆

在放土豆的袋子裡裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽，另外土豆不能和紅薯放在一起，放在一起話可能兩個都壞掉。

茄子

茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家先不急著洗，可以套一層保鮮膜，然後放在陰涼處儲存。

豆角

豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。

藕

先將藕洗乾淨，上面的泥都用清水洗掉，然後放入合適大小的容器裡，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水，這個方法可以讓藕保鮮一個多月。

蘿蔔

蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以蘿蔔買回來後要去掉蘿蔔纓，蘿蔔纓不用丟掉，也是很健康的食材呢。

南瓜

南瓜的瓜瓤一般是最先開始變質的地方，所以儲存南瓜的時候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鮮袋進行儲存。

芹菜&茼蒿

將芹菜或者茼蒿紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜葉長青，很久都不變質。

韭菜

用白紙或者新鮮的菜葉包著韭菜放在陰涼處儲存，可以保鮮數天，注意不要沾水。

香菜

用紙包著香菜，然後放進塑膠裡，不用封口，留一點空氣，根朝上儲存，用這個方法可以使香菜保持新鮮口感。

洋蔥

用絲襪包住洋蔥進行儲存，可以放6個月那麼久。

番茄

番茄不能放進冰箱裡，那塑膠袋裝好，封口，每天通氣一次就行，如果袋子裡有水蒸氣就擦乾淨，這個方法可以使番茄四個星期不變質。

金針菇

買回來的散裝金針菇，先將根部剪掉，然後放在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝幹後放進冰箱儲藏，用這個方法可以保鮮10天。

香菇

鮮香菇很容易變壞，儲存鮮香菇的要點是要避光密封，拿保鮮膜包好鮮香菇，然後哦放進保鮮袋裡，儘量抽幹空氣，放進冰箱儲存室裡，這個方法可以保鮮一個多星期。

肉類、海鮮篇

魚

活魚的話，可以在魚的眼睛上蒙一層浸濕的紙，可以讓魚脫水4、5個小時還活蹦亂跳的，這是因為魚的視神經上有一條細線，細線斷了魚就死了，濕紙可以放緩這個進程，死魚的話可以放在鹽水裡冰凍，夏天的魚塊用鹽醃一下也是不錯的選擇。

生鮮肉

生鮮肉一般買回來就放在冰箱的冰凍區，但是解凍的時候就麻煩了，其實用醋也可以保鮮，肉買回來後，塗一層醋就可以保鮮一整天。

海鮮

新鮮的海鮮放在鹽水裡冰凍就好，魚幹、墨魚片之類的海鮮幹，可以在儲存的袋子裡，加幾瓣蒜，儲存時間會更久。

這份果蔬肉類的保鮮秘笈，比冰箱還管用