腎臟病人如何應用中醫食療藥膳？

中醫食療藥膳是中醫學中的重要組成部分，對調理和治療慢性病及改善某些腎臟的臨床症狀具有良好的效果。但應當明確，藥膳有別於一般的食物，亦有性味的不同，治療作用的不同，其應用不是針對西醫的病，而是針對中醫的證，即中醫對西醫病進行辨證分析後而診斷的“證”，這個“證”包括的範圍很廣泛，首先應分其虛實，繼則辨其寒熱，這是最簡單的區分方法。也就是說，病人在選擇藥膳時，應在醫生指導下，選擇適合自己病情的藥膳處方，即“辨證施膳”。

常用的腎臟病食療藥膳有：

(1)水腫藥膳

①赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克 [醫學教育網整理發佈]。用水適量熬成粥，每日1餐。功效：清熱利水消腫，用於急性腎炎、慢性腎炎等水腫為濕熱者。

②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，綠茶適量。新開水適量沏茶飲用。功效：清熱解毒，利水消腫，用於急性腎炎或慢性腎炎水腫，伴有上呼吸道感染，且表現為咽喉紅腫疼痛、發熱者。

③薏苡粥：薏苡仁30克，大米100克。加水適量熬成粥，每日1餐。功效：健脾利水消腫，用於腎臟病水腫而表現為脾氣不足，納呆食少，大便軟者。

④蔥白紫蘇粥：蔥白3～5段，紫蘇葉10克，粳米100克。先將粳米熬粥，將成之時加入蔥白及紫蘇葉，蓋緊蓋悶一會即可，宜趁熱食用，每日1餐。功效：濕陽利水消腫，用於脾腎陽虛而見水腫者。

⑤千金鯉魚湯：活鯉魚1尾(約500克)，砂仁5克。收拾好鯉魚後，將砂仁，亦可加用生薑、蔥白少許，放於魚腹中，不宜加鹽，採用清蒸，熟後食肉喝鮮湯，亦可作為每日之副食。功效：健脾消腫，可用於腎病綜合征低蛋白血症，而表現為脾虛者。

⑥鮮悶冬瓜：冬瓜(含青皮)200克，白糖1匙。將洗淨冬瓜切塊，合白糖放入鍋中加水少量，小火悶熟。功效：利水消腫，清熱解毒，用於腎炎水腫而偏熱者。