必知：3款菊花酒的家常做法

菊花酒的家常做法

菊花酒做法一

主料：菊花2000克、稻米3000克。

輔料：生地黃1000克、當歸500克、枸杞子500克。

做法：1、甘菊花，當歸，生地黃入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用；

2、將大米煮半熟瀝幹，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直發到味甜即成。

菊花酒做法二

配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒麴適量。

制法：1、前3味加水50千克煮至減半，備用；

2、糯米浸泡，瀝幹，蒸飯，待溫，同酒麴（先壓細），藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

菊花酒做法三

配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鐘乳粉，各400克；茯苓150克。

制用法：以酒七鬥，浸五日。

菊花的做法還有哪些

菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。

菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。

菊花糕：把菊花拌在米漿裡，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。

菊花酒怎麼做呢？閱讀完本文的你相信已經有了答案，菊花酒不僅可以單獨製作，還可以與枸杞、黃芪等中藥一起泡制，但是在配伍的時候也一定要注意配伍禁忌哦。