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健康常識

養生須知,入秋保濕飲食七大秘笈

炎熱的夏天讓很多人沒有了胃口,從而導致食欲下降,那麼炎熱的夏季注意什麼才能有助於三伏天養生呢?在飲食方面,夏季養生之道就是要吃點苦、吃點酸,適當喝點茶,至於其他的飲食細節,我們下面再仔細說說。

一、多吃些清熱利濕的食物

清熱的食物宜在盛夏時吃,清熱的食物有西瓜、苦瓜、桃子、番茄、綠豆、黃瓜等,還可用大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲;健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、薑、蓮藕、薏米、山藥等。

二、飲食以清淡為主

夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸易被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱導致食欲不佳,加上睡眠不足,天熱貪吃生冷食物的因素,如果再吃 油膩食物,勢必加重胃腸負擔,影響消化。因此,夏季飲食應以清淡平和為主,少吃油膩食物。另外早晚餐喝點粥,既可生津止渴,清涼解暑,又能補養身體。如: 綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。

三、多吃蔬菜水果

高溫出汗引起水溶性維生素大量丟失,尤其是維生素C需要量比標準高一倍,同時也應補充維生素B族。在新鮮蔬菜及時令水果如番茄、西瓜、楊梅、 桃、李子中維生素C含量較多。維生素B族在穀類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多,夏季人們可適當補充這些食物,也可適當口服一些酵母片。

四、保證蛋白質供給

在高溫條件下,人體蛋白質分解增加,尿氮排出增多,從而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加,但不宜過多,以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白,且要占蛋白質攝入量的50%。

五、講究烹調方法

膳食要易於消化,色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴,可適量加酸、辣味的調味品調節口味,以增加食欲。吃飯時還可以佐食鹹菜或風味小菜,既能幫助下飯,又可以補充鹽分。

六、補充水和鹽分

人體大量出汗或體溫過高,不但可造成體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉就會加重缺水,所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補 充以湯的形式較好,菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲,對大量出汗的人群,應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀 高的水果和蔬菜,如:油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、柳丁等。

七、飲食切忌過涼

夏季雖然天氣炎熱,但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果等均不宜多食。如冰箱裡的西瓜,取出後不應馬上吃,應在常溫下放置一會兒再吃。因為大 量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮,引起胃腸功能紊亂,出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。尤其是某些慢性病患者,吃冷飲更要有所選擇和節制。另外 夏天不能吃得過飽,尤其晚餐更不能飽食。特別是老人、小孩消化能力弱,吃得過飽,容易使脾胃受損,導致胃痛。